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雞肝
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊...
化學成分 營養分析 營養成分 功用主治 選方 -
鹵雞肝
滷雞肝屬於鹵/醬/醃菜系，主要原料是雞肝，口味香，工藝是鹵，製作難度屬於中級。
菜品簡介 食品用料 製作方法 注意事項 營養價值 -
雞肝散
【拉丁名】Elsholtzia blanda ( Benth.) Benth.【異名】黑頭草(《雲南思茅中草藥選》)，細野菝子(《紅河中草藥》)，滇香薷...
植物形態 功效 來源 性味 功能主治 -
金針菇炒雞肝
金針菇炒雞肝是一款美味菜譜，主要原料有鮮金針菇、雞肝等，這道菜對兒童促進記憶，開發智力有很大作用。
一、原料 二、製法 -
《硃砂蒸雞肝》
硃砂蒸雞肝，有養肝、安神、益氣、明目的功效。民間常用以治療肝虛目暗、視力減退、夜盲、小兒疳眼、眼角膜軟化症等疾病。
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磁朱雞肝酥
磁朱雞肝酥是美食的一種，由鮮雞肝、神曲粉、磁石粉、硃砂粉、雞蛋等烹飪而成，具有補肝益精的功效。
磁朱雞肝酥 相關條目 -
美味涼伴雞肝
一勺 做法 1. 新鮮雞肝一袋（一定用鮮雞肝不是冷凍的喔，口感相差很多），我這是二斤 美味涼伴雞肝 2. 反覆用水沖洗乾淨 美味涼伴雞肝 3....用料 材料 用量 新鮮雞肝 2斤 大蔥 半根 大蒜 5瓣 醋 三大...
用料 做法 -
肉桂雞肝
肉桂雞肝是一道美食，主要製作材料有雞肝等。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
雞肝羔湯
雞肝羔湯屬川菜食譜，口味鹹鮮，中醫認為雞肝性味甘苦、微溫、鹹、無毒，歸肝、入腎經；可補肝益腎、安胎、止血補血。因此此湯具有一定的食療作用。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 肝羔湯所含營養素 雞肝 -
硃砂蒸雞肝
硃砂蒸雞肝是一道美味食譜，主要原料有硃砂、雞肝等。
硃砂蒸雞 基本特點
