鮮雜果蒜茸包煙鰻魚菜 系：
日本料理
配 料:
〖主料〗：切片麵包適量、煙鰻魚一條
〖輔料〗：蒜茸一湯匙、雜味香草二茶匙
〖調料/醃料〗：牛油四安士、鹽胡椒粉、日本豉油各少許、生果（番荔枝、柿、草莓等）(HaoChi123.com)
操作:
(1) 牛油、蒜茸、雜味香草、鹽、胡椒粉拌勻。
(2) 麵包切圓形，塗上蒜茸牛油，略煎至脆身。
(3) 煙鰻魚放少許日本豉油中煎香，然後壓碎。
(4) 生果去皮、核，切片。麵包上放水果片及鰻魚碎，用簽穩固
注 意 事 項：
煙鰻魚即煙燻鰻魚，味道既有鰻魚肉質的柔滑綿密，同時有與眾不同的煙燻味。
與三明治製作方法相似，煎麵包時一定要掌握好火候，待其金黃色即可，避免煎糊。
生果無固定要求，可以根據個人口味以及季節時令，選擇當季水果蔬菜。
