鮮辣醬燒豆腐

菜名

鮮辣醬燒豆腐是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感柔嫩、低油低脂、製作簡便的特點。

鮮辣醬燒豆腐

材料

主料：
豆腐。
輔料：
蔥、姜。
調料：
鮮辣醬、鹽、糖、雞粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豆腐洗淨後切丁備用。
2、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
4、下入鮮辣椒大火煸炒出香味。
5、烹黃酒，加水、加鹽、糖、雞粉調味。
6、下入豆腐燜燒至入味後大火收湯。
7、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、燒豆腐要先調味後入豆腐。
2、最好燜燒5分鐘以上，以保證豆腐入味。