鮮蝦釀蜜豆

鮮蝦釀蜜豆，原料有鮮蝦100克，甜蜜豆300克，雞蛋清1個、鹽3克、味素5克．澱粉3克，是一道美味佳肴。

原料：
鮮蝦100克，甜蜜豆300克，雞蛋清1個、鹽3克、味素5克．澱粉3克、蔥姜水50克、蔥油5克、胡椒粉2克
製法：
1、鮮蝦去殼，去沙線，取淨肉剁成蓉，加蛋清、鹽、味素、胡椒粉、蔥姜水、澱粉，攪打成蓉，釀入去掉豆粒的甜蜜豆豆莢中。
2、鍋內加水燒沸，放人釀好蝦蓉的豆莢煮至成熟定形時撈出。炒鍋內放少許水、鹽、味素燒開，勾薄芡，放人豆莢翻炒均勻，淋蔥油即可。