材料:
蝦肉150克，肥豬絞肉50克，馬蹄（荸薺）3個，乾香菇8朵（最好選冬天收穫的香菇製成的香菇乾，俗稱冬菇），胡蘿蔔1根，香蔥一根，調料：紹興黃酒2湯匙（30ML），李錦記財神耗油1茶匙，李錦記錦珍生抽2茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，水澱粉1茶匙，乾澱粉2茶匙
做法:
蝦肉剁成肉糜。馬蹄去皮剁碎。香蔥切蔥花。胡蘿蔔切成薄片，改刀成花朵形狀。
乾香菇用適當冷水浸泡40-50分鐘至漲發（發香菇的水之需淹沒香菇即可）。
撈出後去蒂後
放入1湯匙紹興黃酒，1茶匙糖及適量蔥花拌勻，入蒸鍋大火蒸10分鐘至熟。
蝦肉肉糜與肥豬絞肉混合，加入剩餘的紹興黃酒，乾澱粉，1茶匙糖，1茶匙油，
2茶匙錦珍
生抽，鹽少許，按順時針方向攪拌至呈膠狀）如果覺得肉餡太乾，克適當加點冷水
，一點點的加，讓肉餡充分的吸收，知道到達理想的狀態）。
加入馬蹄碎攪拌均勻。
將肉餡填入香菇底部壓緊，放上胡蘿蔔切成的小花。（可以用手指沾冷水把肉餡拍平，
這樣比較光滑)
蒸鍋內水燒開，放入擺好香菇的盤子，加蓋大火蒸7-10分鐘。
中火加熱炒鍋中的油，將蒸香菇的湯汁倒入炒鍋，如果汁太少，可以加浸泡過香菇的水，
加財神耗油攪拌均勻，燒開後加跳入水澱粉勾芡，淋在蒸好的香菇上即可。
