做法
1.明蝦入冰櫃冷凍,凍半小時左右,這樣蝦殼比較容易剝,剩個尾巴,把泥腸挑掉,清洗乾淨。用鹽、料酒、生抽、生粉醃製一會 | |
2.雞蛋兩個,溫開水,和雞蛋的比例1:1,想嫩滑一點,可以適量再加點水 | |
3.雞蛋里放點鹽、料酒、一點點生抽,少一點,不然顏色會深,打散,跟水混合,用篩子過濾兩遍,這樣蛋會更滑嫩,放入盆里 | |
4.蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來,水滾後上鍋蒸4~5分鐘,蛋液有點凝固了,然後輕輕放上處理好的蝦,再蒸個5~6分鐘,悶一小會,就好了 | |
5.出鍋淋上豆豉魚油,撒上蔥花 | |
6.開吃吧~ |
鮮蝦蒸雞蛋是一款家常菜品,製作原料主要有明蝦、雞蛋等。
做法
1.明蝦入冰櫃冷凍,凍半小時左右,這樣蝦殼比較容易剝,剩個尾巴,把泥腸挑掉,清洗乾淨。用鹽、料酒、生抽、生粉醃製一會 | |
2.雞蛋兩個,溫開水,和雞蛋的比例1:1,想嫩滑一點,可以適量再加點水 | |
3.雞蛋里放點鹽、料酒、一點點生抽,少一點,不然顏色會深,打散,跟水混合,用篩子過濾兩遍,這樣蛋會更滑嫩,放入盆里 | |
4.蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來,水滾後上鍋蒸4~5分鐘,蛋液有點凝固了,然後輕輕放上處理好的蝦,再蒸個5~6分鐘,悶一小會,就好了 | |
5.出鍋淋上豆豉魚油,撒上蔥花 | |
6.開吃吧~ |
鮮蝦:指新鮮的節肢動物,身上有殼,腹部有很多環節。頭部有長短觸角各一對,胸部的腳第一對最大,末端像鉗子。生活在水裡,種類很多,可食。
原料/調料 製作流程 鮮蝦菜式鮮蝦蒸蛋羹 ,美食,主要原料有雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油。
原料 做法瓊山豆腐是海南的傳統名菜。其“豆腐”並非豆製品,而是以蛋青泡製,狀如潔白的豆腐腦,口感極其嫩滑,配以鮮蝦等材料,味道非常鮮美!瓊山豆腐以蛋青為主材料,絕...
原料/調料 做法 營養價值 適用人群 注意事項味道鮮美的蒸蛋里加入營養味美的鮮蝦,是老少皆宜的菜餚。
原料: 做法:1/2支雞粉 2.蓋上保鮮膜放入電鍋中蒸(外鍋加1杯水)至半熟。 3.放上蝦仁後蓋上保鮮膜,再放回電鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水),取出撒上青蔥末和豆苗裝飾即可。
材 料 調 味 料 制 法《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄鮮蝦蛋羹,是以玉米面、鮮蝦等製作而成的一道湯菜。
做法一 做法二蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法鮮蝦荷葉飯是一款美味菜譜,屬於精品主食,主要原料是大米、鮮蝦,口味是香,工藝是蒸,烹飪難度屬於中級。鮮蝦荷葉飯清淡爽口,有荷葉的清香味,向來為廣州各茶樓...
鮮蝦荷葉飯 特點