主料
50g菠菜
5隻鮮蝦
20g彩椒絲
20g圓蔥
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量糖
5個乾玫瑰花
1000ml開水
適量白鬍椒粉
營養分析
1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
製作步驟
1 準備好各種材料，菠菜洗淨，鮮蝦剝殼去蝦泥，紅椒切絲，圓蔥切絲
2 鍋中放油，扔入薑片，在扔洋蔥爆香
3 鮮蝦放入鍋中，同時加入適量的白糖調味，將蝦翻炒變紅
4 鮮蝦變紅後，注入1000的開水（看自己家的情況注入適量的開水）同時，放入鹽、白鬍椒粉調味。
5 等水燒開的時候放入掛麵
6 掛麵都軟了後，加蓋燜一會
7 在面快熟的時候 加入菠菜跟紅椒
8 也放入乾玫瑰花（只是喜歡玫瑰的味道才加，沒有的可以不加）
9 在蓋上蓋子等一會
10 好了，麵條熟了，可以開動了。
