鮮蝦燒冬粉

鮮蝦燒冬粉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、色澤金黃、營養豐富、強身健體的特點。

主料：

鮮蝦仁。

輔料：

冬粉、乾辣椒、香菜、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鮮蝦仁洗淨後用料酒、鹽上漿備用。
2、冬粉適當泡軟後用熱油炸至微微發乾撈出。
3、乾辣椒拍破、香菜切段、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、蔥姜炒香。
5、下入蝦仁大火炒勻後烹料酒、醬油。
6、下入冬粉大火炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、下入香菜後大火炒勻後出鍋即成。

Ps：

1、冬粉不要泡得太軟。
2、注意不要放太多糖，否則口味不對。