鮮蝦三明治

三明治是最常見的西式簡餐，一般是以兩片麵包夾幾片肉和乳酪、各種調料製作而成，吃法簡便，廣泛流行於西方各國。由於它是一款製作簡單、營養豐富、攜帶方便的組合食品，因此受到越來越多人的歡迎。

做法一

材料準備

全麥麵包片、大蝦、雞蛋、青豆、紅辣椒、沙拉醬、胡椒碎、薑片、料酒、澱粉、黃油、鹽

製作步驟

鮮蝦去殼後， 用牙籤從蝦背上二、三節處挑出蝦鮮； 洗淨的蝦仁加入薑片、鹽、料酒和澱粉， 攪拌均勻醃製一； 燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油； 放入醃製好的蝦、青豆和紅椒丁焯一下；	鮮蝦三明治
5.蝦仁變色後撈出， 挑出薑片； 6. 稍微涼後加入熟雞蛋丁和適量鹽和黑胡椒碎調味； 7. 再加入沙拉醬攪拌均勻； 8. 將準備好的餡料放在全麥麵包片的對角線上；	鮮蝦三明治
9. 將麵包片的兩角拎起， 用泡過水的牙籤固定； 10. 製作好的三明治放在烤盤上， 再在表面刷層黃油； 11. 放入預熱好的160度的烤箱中， 中下層烤制12分鐘； 12.拿出來去除掉牙籤，放入盤上。	鮮蝦三明治

小貼士

1.大蝦去殼後用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線， 再加入鹽醃製一下；

2.將醃製好的蝦仁和蔬菜焯水預處理熟，裡面的蔬菜可以隨意搭配，最後與雞蛋丁混合，加入鹽等調味；

3.牙籤最後提前泡過水，將調好的鮮蝦餡料放在麵包片的對角線上，再拎起兩角，用牙籤固定；

4.放入預熱好的160度的烤箱中烤制表面金黃即可， 去除牙籤， 裝盤。

做法二

材料準備

吐司3片、蝦10隻、黃瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、麵粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法步驟

1.蝦10隻左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然後放入開水鍋中煮熟，撈出後將蝦剖開，讓它變得薄一點。

2.黃瓜和西紅柿切片。

3.再調一碗雞蛋麵糊，兩顆蛋 1湯匙麵粉，調成細細的糊狀。

4.料備齊後就可以做三明治了，先在麵包上塗上一層沙拉醬，擺上幾片番茄。

5.再放幾片黃瓜，最後是一層蝦仁，再蓋上一片塗好沙拉醬的麵包。

6.第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然後把四個邊切掉。

7.最後裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好。