鮮蛋黃蒸肉餅

鮮蛋黃蒸肉餅是由五花肉、胡蘿蔔、小蔥等食材製作而成的一道美食。

鮮蛋黃蒸肉餅

原料：

主料：

五花肉200g。

配料：

胡蘿蔔1/2根、小蔥1根、姜3片、雞蛋1個。

準備：

五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡，雞蛋取蛋清液，蛋黃保留完整。

做法：

1、將蛋清液加入肉餡中；
2、用筷子順著一個方向攪拌均勻；
3、將肉餡放入碗中，用手掌輕輕壓實，中間按下一處凹陷；
4、小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處，放入微波可用蒸籠，開水上鍋，中高火蒸20分鐘左右即可。