鮮蘑麥皮三明治

鮮蘑麥皮三明治的麥皮麵包系高纖維低熱量食物，和乳酪一樣富含維生素B，其中B2有將脂肪轉化為能量，避免貯積於體內的作用；番茄、黃瓜和蘑菇都是清熱解毒、益胃除煩，是有助減肥的增加維生素的食品，故此三明治既適合減肥又適合美容。

原料

麥皮麵包1隻（約500克），鮮蘑菇150克，番茄100克，黃瓜100克，乳酪方片10片，精鹽、白糖、雞精適量。

製法

麵包切成約1厘米厚的片，其他用料切大薄片。蘑菇片用少許精製油略為翻炒一下，調味起鍋。麵包稍為烘熱，每片鋪上一片乳酪，再放一薄層蘑菇片，上放一片番茄、數片黃瓜，合上另一片麵包即成。