材料:
菠菜200克、鮮蘑菇150克、牛骨500克、大蔥1根、白鬍椒粒15克、草果2粒、冬粉1扎、姜3片、水8碗
做法:
1.牛骨洗淨,斬成段,汆水三四分鐘撈起;
2.菠菜擇好,洗淨;鮮蘑菇去硬蒂,洗淨,菇面上劃十字;
3.冬粉用水泡軟,洗淨撈起備用;
4.白鬍椒粒、草果和大蔥洗淨,大蔥切長段,一起放入煲湯袋中;
5.將8碗水倒入煲內燒開,放入牛骨和裝香料的煲湯袋,武火煮沸,轉文火煲兩個小時;
6.將蘑菇放入湯里稍煮,接著下菠菜滾2~3分鐘,再下冬粉煮2分鐘關火,下鹽調味即可食用。
功效:
補鈣健骨,養血補虛。