菠菜鮮蘑牛骨湯

材料：菠菜200克、鮮蘑菇150克、牛骨500克、大蔥1根、白鬍椒粒15克、草果2粒、冬粉1扎、姜3片、水8碗（3~4人份）。
做法：
1.牛骨洗淨，斬成段，汆水三四分鐘撈起；
2.菠菜擇好，洗淨；鮮蘑菇去硬蒂，洗淨，菇面上劃十字；
3.冬粉用水泡軟，洗淨撈起備用；
4.白鬍椒粒、草果和大蔥洗淨，大蔥切長段，一起放入煲湯袋中；
5.將8碗水倒入煲內燒開，放入牛骨和裝香料的煲湯袋，武火煮沸，轉文火煲兩個小時；
6.將蘑菇放入湯里稍煮，接著下菠菜滾2~3分鐘，再下冬粉煮2分鐘關火，下鹽調味即可食用。
功效：補鈣健骨，養血補虛。