鮮菇土雞煲

鮮菇土雞煲所屬一款美食，主要原料有老母雞 1隻 海鮮菇 100克 鮮香菇 3朵 乾木耳 3朵 枸杞 10粒 蜜棗 2顆 乾黃花菜3等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

食材明細

老母雞 1隻
海鮮菇 100克
鮮香菇 3朵
乾木耳 3朵
枸杞 10粒
蜜棗 2顆
乾黃花菜 3根
薑片
香蔥
白醋
鹽
食用油

製作步驟

1.所有食材準備好。
2.母雞洗淨，斬成小塊。
3.湯鍋加入適量水，放雞塊下鍋燒開後，關火。
4.撈出雞塊，洗淨浮沫。
5.湯鍋洗淨，重新放入適量的水，放入洗好的雞塊和薑片下鍋燜煮2個小時。
6.煮雞湯的同時，將木耳黃花菜泡發，洗淨。
7.海鮮菇香菇洗淨，切兩半。
8.湯開後，加入泡發的木耳入鍋同煮。
9.滴入幾滴白醋。
10.大約2小時後，放入海鮮菇香菇黃花菜同煮20分鐘左右。
11.20分鐘後，再放入蜜棗和枸杞煮10分鐘左右。
12.最後，加入1勺半的鹽煮開，撒上香蔥，即可關火裝盤。

小帖士

1，水最好一次性加足，中途要查看雞肉是否沉底粘鍋，如果湯水耗掉，可以稍微加入少量的開水。
2，母雞至少要燉煮2個小時以上，不然雞肉會非常老。
3，加入幾滴白醋，一可以去除腥氣，二來不會改變湯色，三可以逼出雞骨中的鈣質。