鮮肉大餛飩

餛飩皮適量、豬肉200克、韭黃50克。 榨菜、紫菜絲、蛋皮絲、香菜段、熟豬肉、醬油、鹽、味素、胡椒粉、清湯。 1、豬肉、韭黃分別洗淨，剁成末；榨菜剁碎，加鹽、醬油、胡椒粉、味素、料酒、豬肉末、韭黃末、適量清湯攪拌成陷。

材料

餛飩皮適量、豬肉200克、韭黃50克。

調料

榨菜、紫菜絲、蛋皮絲、香菜段、熟豬肉、醬油、鹽、味素、胡椒粉、清湯。

做法

1、豬肉、韭黃分別洗淨，剁成末；榨菜剁碎，加鹽、醬油、胡椒粉、味素、料酒、豬肉末、韭黃末、適量清湯攪拌成陷。
2、取餛飩皮包入陷做成大混沌。
3、鍋內加清湯燒沸，加入醬油、鹽、味素、熟豬油調好味盛在碗內；將大餛飩下入沸水鍋內煮熟，撈入湯鍋內，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。