青菜鮮肉大餛飩

青菜鮮肉大餛飩是道美味家常菜，主要材料有青菜，絞肉，水發海米，水發香菇，餛飩皮，雞蛋，香蔥，紫菜等等，該道菜味道鮮美，營養豐富，是道不可多得的一道菜。

簡介

菜品口味：鹹鮮

青菜鮮肉大餛飩

主要工藝：煮
所需時間：15分鐘
所用廚具：煮鍋

材料

青菜，絞肉，水發海米，水發香菇，餛飩皮，雞蛋，香蔥，紫菜，櫻花蝦，紹興酒，鹽，糖 ，醬油，麻油

製作過程

1、準備好各種食材；
2、上海青去根洗淨，放入開水中汆燙；
3、將燙好的青菜撈出，剁碎，擠水備用；
4、香菇和蝦米用水泡發，剁細；
5、將所有餡料混合到一起拌勻，加入青菜擠出的水，攪打上勁；
6、將餡料包入皮中；
7、煮一鍋清水，入鹽少許，水開後下入包好的餛飩；
8、另起一油鍋，打散雞蛋，攤一張蛋皮；
9、餛飩開鍋後，點水兩次；
10、在大碗中放入剪碎的紫菜、醬油和麻油；
11、將煮好的餛飩連湯盛入碗中，撒蛋皮絲櫻花蝦做裝飾。