鮮筍煲螺片

鮮筍煲螺片所屬美食之一，主要原料有鮮筍200克，螺片200克，鹽、胡椒粉各3克，醬油、料酒、紅辣椒粒各10克，蔥片8克，薑片6克，高湯600克，色拉油60克等，這道菜非常美味。

原料：鮮筍200克，螺片200克，鹽、胡椒粉各3克，醬油、料酒、紅辣椒粒各10克，蔥片8克，薑片6克，高湯600克，色拉油60克
製法：
1、鮮筍切片，飛水。螺片飛水待用。
2、鍋內入油燒熱，下蔥、姜、螺片、料酒爆炒1分鐘，加入高湯、筍片、醬油、鹽、胡椒粉燒開，倒入煲內煲10分鐘至筍爛，出鍋即可。