基本信息
鮮石斛名稱：石斛
類別：補益藥
拼音：SHI HU
拉丁：Herba Dendrobii
別名：萬丈須、林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花
藥用部位：莖
形體特形
金釵型的鮮石斛莖呈稍扁的圓柱形，基部較細，直徑約1～1.5厘米，表面黃綠色，光滑，有縱棱，節明顯，節上有棕黃色的環，節基部包圍有灰色膜質的葉鞘，長度約占節間的1/2。
鮮石斛黃草型的鮮石斛莖呈圓柱形，肉肥厚。常見的有：一鐵皮石斛：外皮黑綠色，莖較短壯，粗細均勻，節略彎曲；葉片瓜子形，質厚，葉鞘緊包於節間。嚼之有濃厚粘性，味淡。品質好。二細莖石斛：外皮黃綠色，莖較瘦長，葉亦較長，質薄，葉鞘易剝離，節直。嚼之粘性較薄，味淡。品質較差。三爪蘭石斛：外皮綠色，莖粗細不均勻，常兩端細，中間粗，葉較長。嚼之有苦味。品質略次。鮮石斛均以青綠色或黃綠色、肥滿多汁、嚼之發粘者為佳。
其中最珍貴的當屬鐵皮石斛
莖
莖其莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節，節間長1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚葉；葉二列，紙質，長圓狀披針形，長3-4（-7）厘米，寬9-11（-15）毫米，先端鈍並且多少鉤轉，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色；葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖松離而張開，並且與節留下1個環狀鐵青的間隙。
花
花總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，具2-3朵花；花序柄長5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序軸回折狀彎曲，長2-4厘米；花苞片乾膜質，淺白色，卵形，長5-7毫米，先端稍鈍；花梗和子房長2-2.5厘米；萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8厘米，寬4-5毫米，先端銳尖，具5條脈；側萼片基部較寬闊，寬約1厘米；萼囊圓錐形，長約5毫米，末端圓形；唇瓣白色，基部具1個綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明顯3裂，中部以下兩側具紫紅色條紋，邊緣多少波狀；唇盤密布細乳突狀的毛，並且在中部以上具1個紫紅色斑塊；蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側各具1個紫點；蕊柱足黃綠色帶紫紅色條紋，疏生毛；藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖並且2裂。花期3-6月。
鮮石斛鐵皮楓斗是正宗野生鐵皮石斛所制的乾品，鐵皮楓斗對生長條件要求極其苛刻，最優質的鐵皮楓斗生長在浙江雁盪山地區人跡罕至的崇山峻岭、懸崖峭壁之上，自然繁殖率又極低，人間難得一見。因此，千年以來鐵皮楓斗作為“九大仙草”之首，一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥，是歷代只有皇室貴族才能享用的養生滋補珍品。道家創教天師之一張道陵就曾 長期在雁盪山地區採摘野生鐵皮石斛炮製鐵皮楓斗，煉製“龍虎神丹”。只有老雁山這樣的老品牌才能買到真正的鐵皮石斛。
