鮮炸豬肝

鮮炸豬肝

主料

豬肝250g麵粉50g雞蛋2個

輔料

菜油適量花椒麵4g料酒10ml白糖1g鹽適量

製作步驟

1豬肝洗淨切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒醃拌片刻;
2麵粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精,攪拌均勻後，在加入適量的清水繼續攪拌成麵糊備用；
3把豬肝放入面湖中裹滿麵糊，鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制微黃，撈出瀝油；
4然後再次復炸一遍，直至金黃，撈出瀝油即可。