鮮奶薑汁雪蛤凍

鮮奶薑汁雪蛤凍，美食，主要原料有濕發雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，薑汁5湯匙，冰粒450克。

材料

濕發雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，薑汁5湯匙，冰粒450克。

製法

1、雪蛤膏用清水浸2～3小時，待發起後揀去雜質，洗淨，以姜、蔥和酒汆水，瀝乾水分。
2、魚膠粉與糖拌勻，加入清水和薑汁，用小火煮滾，倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻，加入冰粒，不停攪拌直至冰粒完全溶解，分注入碗內，置於冰櫃中至凝結即成。