薑汁鮮奶雪蛤凍

分量：4～6位用濕發雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，薑汁5湯匙，冰粒450克。 1、雪蛤膏用清水浸2～3小時，待發起後揀去雜質，洗淨，以姜、蔥和酒汆水，瀝乾水分。 1、40克乾貨雪蛤膏，經浸發後可獲取480～720克的濕發雪蛤膏。

材料

蛤士蟆為健肺養顏妙品，牛奶則有豐富營養，兩者搭配成為補身妙品，健康又自然。分量：4～6位用

材料

濕發雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，薑汁5湯匙，冰粒450克。

製法

1、雪蛤膏用清水浸2～3小時，待發起後揀去雜質，洗淨，以姜、蔥和酒汆水，瀝乾水分。
2、魚膠粉與糖拌勻，加入清水和薑汁，用小火煮滾，倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻，加入冰粒，不停攪拌直至冰粒完全溶解，分注入碗內，置於冰櫃中至凝結即成。

心得‍

1、40克乾貨雪蛤膏，經浸發後可獲取480～720克的濕發雪蛤膏。
2、用燕窩代替，無需加入薑汁。