鮮奶核桃露

炸核桃仁：125克，生核桃仁120克，粳米100克，牛奶300克，白糖200克，清水1300克。 (1)將粳米淘洗乾淨，用清水浸泡l小時左右撈出，瀝乾水分，和生核桃仁、炸核桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用羅濾出細茸備用。 (2)將清水下鍋，加入白糖澆沸，待糖溶化後，濾淨雜質再把糖水倒入鍋內，待燒沸後，把核桃茸慢慢倒入鍋內，不斷攪動漿，待熟後裝入碗內即成。

原料

炸核桃仁：125克，生核桃仁120克，粳米100克，牛奶300克，白糖200克，清水1300克。

做法

(1)將粳米淘洗乾淨，用清水浸泡l小時左右撈出，瀝乾水分，和生核桃仁、炸核桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用羅濾出細茸備用。
(2)將清水下鍋，加入白糖澆沸，待糖溶化後，濾淨雜質再把糖水倒入鍋內，待燒沸後，把核桃茸慢慢倒入鍋內，不斷攪動漿，待熟後裝入碗內即成。