鮑魚玉米雞湯

鮑魚玉米雞湯，美食，主要原料有胡蘿蔔1、甜玉米1根、鮮鮑魚5隻、老母雞半隻。

主料：

胡蘿蔔1個甜玉米1根鮮鮑魚5隻老母雞半隻

輔料：

生薑6片清水12碗鹽適量

步驟：

1.鮑魚去掉內臟，連殼用小刷子刷乾淨，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件放進鍋里，加入沒過材料的水，放進3塊薑片，煮開；
2.煮開後關火，開水龍頭沖洗乾淨浮沫，老母雞和鮑魚飛水步驟完成；
3.先把胡蘿蔔削皮切片，玉米去衣切大件，然後把飛水後沖洗乾淨的雞塊、鮑魚和胡蘿蔔、玉米、三塊薑片放進湯鍋里，加入清水12碗；
4.先用大火把水煮開，繼續大火煲15分鐘；
5.轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。

小貼士：

鮑魚殼有滋陰清熱的功效，不要丟棄，只要用鹽刷洗乾淨，就可以放進去一起煲湯。老母雞和鮑魚要先飛水這樣煲出來的湯水才好喝。