魷魚蛤蜊

魷魚蛤蜊是款海鮮菜譜，主料有鮮貝，魷魚，蛤蜊，有頭蝦，海蜆。鐵板燒熱後，把海鮮撈出鋪在鐵板上；剩餘醬汁勾少許薄芡，趁熱澆在滋滋作響的鐵板上。

材料

主料：鮮貝，魷魚，蛤蜊，有頭蝦，海蜆
配料：乾紅辣椒，大蒜，洋蔥，番茄醬，xo醬，食用油，白糖，料酒

做法

1.各色海鮮洗淨漓乾；
2.大鍋中燒開水，依次把魷魚，鮮貝，蛤蜊，海蜆燙熟撈出；
3.鍋中放入適量食用油燒熱，放入蝦煸炒至變紅色，出蝦油，撈出蝦；
4.原鍋中添適量油，繼續下蒜末，洋蔥絲，乾紅辣椒爆炒，下xo醬，番茄醬，白糖翻炒；
5.鐵板燒熱後，把海鮮撈出鋪在鐵板上；剩餘醬汁勾少許薄芡，趁熱澆在滋滋作響的鐵板上。