原料
主料
乾魷魚、小米椒、豬瘦肉
輔料
料酒、醬油、醋、辣椒油、鹽、雞精、蔥、姜、蒜
做法
1.乾魷魚用淘米水泡一晚上 | ![]() |
2.泡好後將魷魚切絲,用料酒、鹽、醬油、醋、辣椒油醃製一個小時 | ![]() |
3.將瘦肉切絲,加料酒、醋、鹽、醬油、辣椒油醃製半小時以上 | ![]() |
4.小米椒切段,蔥切段姜、蒜切丁備用 | ![]() |
5.做熱油鍋爆炒姜蒜小米椒 | ![]() |
6.待小米椒炒出香味後放入醃好的魷魚絲炒至魷魚絲變卷盛出備用 | ![]() |
7.做油鍋放入蒜末煸出香味,放入瘦肉絲翻炒至變色再加入魷魚絲、小米椒 | ![]() |
8.兩種食材充分混合後加入蔥段即可盛盤開吃 | ![]() |