魚香豬排

魚香豬排美食，主要原料有新鮮豬肋排750克，雞蛋清50克，大蔥10克，醬油15克，料酒10克，糖色10克，精鹽3克等，先將醃好的排骨炸成金黃色，放入蒸鍋內蒸製，再用湯汁加醬油、糖色、味素炒勻即可。

魚香豬排的製作方法
原料：
新鮮豬肋排750克，雞蛋清50克，大蔥10克，醬油15克，料酒10克，糖色10克，精鹽3克，味素1克，濕澱粉15克，植物油750克。
製作方法：
1.先將豬排剁成段，用醬油、料酒醃20分鐘；蔥切末。
2.炒鍋置火上，加入植物油燒熱，下入醃好的排骨，炸成金黃色，撈出瀝油。
3.炸好的排骨放碗內，放入蒸鍋內蒸15分鐘。
4.將蒸排骨碗內的湯汁潷出，加醬油、糖色、味素拌勻，下入炒鍋內炒勻，倒入排骨翻炒均勻，盛出裝入盤中，將炒鍋內湯汁用濕澱粉勾芡，淋在排骨上，撒上蔥末即可。
魚香豬排的製作要點：
先將醃好的排骨炸成金黃色，放入蒸鍋內蒸製，再用湯汁加醬油、糖色、味素炒勻即可。
魚香豬排的特點：
色澤誘人，味道香醇，風味獨特。