魚香蘿蔔

300克冬筍 50克植物油 2.

主料

白蘿蔔 300克

輔料

冬筍 50克 香菇（鮮） 50克

調料

植物油 20克 醬油 3克 醋 3克 香油 5克 澱粉(玉米) 4克 鹽 2克 味素 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 理氣調理 防癌抗癌調理

食物做法

1. 將蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，下入開水鍋略焯；
2. 冬菇、冬筍洗淨片；
3. 蔥姜切絲；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲，辣椒煸出香味，放入冬菇片、冬筍片、蘿蔔塊翻炒，烹入醬油、醋、少許水，小火燒片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒入味素即可。