酥炸蘿蔔魚

香菜適量 香菇適量 澱粉適量1.準備好所需原料。

食材明細

主料： 白蘿蔔適量 草魚片適量
配料： 雞蛋適量 麵包糠適量 香菜適量 香菇適量 姜適量
輔料： 花生油適量 鹽適量 澱粉適量

製作步驟

1.準備好所需原料。
2.準備齊全原料，魚片我是在菜場讓賣魚的片好的，最好片成3CM寬，4-5CM長。
3.蘿蔔洗淨去皮切成均勻的絲。
4.香菇切片，蔥姜切絲，香菜洗乾淨備用。
5.將薑絲，蔥、香菇，鹽、澱粉放入魚片中攪拌均勻醃製2-5分鐘。
6.醃好的魚片去掉姜，香菇等調料，取一塊魚片，包上蘿蔔絲，捲成一頭粗，一頭細如蘿蔔狀的魚卷。
7.雞蛋打碗內加適量鹽攪勻，將卷好的魚卷在蛋液中包上蛋液。
8.再在麵包糠中均勻裹上麵包糖。
9.依上面的方法做好所有在魚卷。
10.湯鍋燒熱倒入花生油燒四成熱，要一直保持這個油溫，放入蘿蔔魚炸。炸2-3分鐘後，表面脆了且有一點點黃後撈出瀝油。
11.在炸好的蘿蔔魚的頭部插上香菜葉即可，是不是很像蘿蔔啊。