豆腐蘿蔔煮魚

豆腐蘿蔔煮魚是一款美味菜譜，屬於潮汕菜系，主要原料有門鱔魚、白蘿蔔等，這道菜有香滑可口的特點。

主 料

門鱔魚500克，白蘿蔔600克，芹菜1棵，姜2片。

豆腐蘿蔔煮魚

配 料

醃料：胡椒粉少許，粟粉2茶匙。調味料：普寧豆醬2湯匙，砂糖1/2茶匙。

做 法

1、門鱔魚洗乾淨後切骨牌形，下醃料拌勻。

2、白蘿蔔去皮切骨牌形，放入清水煲15分鐘。

3、芹菜摘掉菜葉，洗乾淨後切短度。

4、燒熱油，爆香薑片及門鱔魚，加入蘿蔔及3/2杯水，用中火煮20分鐘，加入調味料煮片刻，下芹菜度兜勻即成。