魚香素雞

魚香素雞，是一道家常菜，製作原料主要有素雞、青椒、蔥姜蒜末等。

材料

素雞、青椒、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、醋、糖、澱粉。

做法

1、我買的條狀素雞，切片。

2、我用電餅鐺煎的素雞。電餅鐺預熱，塗油，放上素雞。

3、兩面都煎黃。

4、煎好的素雞放在盤中，待用。我是前一天晚上煎好，第二天直接炒。

5、醬油、醋和半勺糖兌成調料汁，加入一半蔥姜蒜末。

6、熱鍋冷油，放入餘下的蔥姜蒜末和郫縣豆瓣，炒出紅油。

7、加入素雞，翻炒。

8、加入調料汁，翻炒均勻，稍蓋蓋子，入入味。

9、加入青椒。

10、小半勺澱粉兌成澱粉水，倒入。使每一片素雞都沾上汁。