魚香冬瓜

原料：

200g冬瓜200g芥蘭

配料：

適量蔥薑末少許肉末少許辣椒醬少許濃縮橙汁少許番茄沙司少許白糖少許鹽

做法：

1冬瓜去皮切成塊，稍微入油鍋炸一下，讓冬瓜表皮結殼，這樣燒的時候就不容易散。
2芥蘭切成段，焯水後擺放在盤中。
3炒鍋加少許油，炒香肉末和蔥薑末，再加入辣椒醬和番茄沙司炒透。把冬瓜放入，加入清水和其餘調料，用小火來燜燒。等到湯汁稠濃，色澤紅潤的時候出鍋，把冬瓜放在芥蘭上即可。