灕江魚頭酸筍湯

灕江魚頭酸筍湯是一款美味食譜,主要食材有草魚頭、酸筍絲、姜蔥等,這道菜酸鮮開胃,解暑消渴,夏日美味。

廣西名菜

製法

1、草魚頭洗淨,劈開,挖出牙根,洗淨去味。
2、鍋中放入豬油,爆姜蔥,放入魚頭煎香,當即沖入適量冷水,大火燒開,加入酸筍絲。改文火熬一會兒,見魚湯變白,調入鹽味,淋小磨香油即可食用。

特點

酸鮮開胃,解暑消渴,夏日美味。

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