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干貝魚肚
韓貨菜譜，主料為干貝魚肚，做法講究，口感鮮香。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
雞粥魚肚
雞粥魚肚是江蘇一道傳統特色名餚,成菜以製作精細、質感軟糯細膩、口味醇和、油潤可口、雞粥滑若凝脂白如雪、魚肚軟嫩等諸多特點一直深受廣大食客的喜愛,為冬季時令佳品。
簡介 選料 制茸 漲發魚肚 調粥 -
洞庭鯝魚肚
乾鯝魚肚.... 雞清湯..... 肉清湯.....
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金華魚肚
選料：水浸油發魚肚600克，熟火腿瘦肉片、罐頭冬筍各100克，豆苗200克。 製法：1．將水浸油發魚肚用抹刀法（即斜刀法）斜批成厚片，放入沸水鍋中焯水，...
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蟹粉魚肚
調料：黃酒３匙，蔥花、薑末各半匙，細鹽、醬油、白糖、米醋各少許，４０°水生粉、豬油７５克。 關鍵：１．最好蟹粉要油煸去腥，並酌多用蔥姜、米醋，但不宜使用...
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三鮮魚肚
三鮮魚肚為魚鰾（浮沉器官）乾制而成。有鯢魚肚、黃魚肚、鯝魚肚、黃唇肚等，系中國傳統名貴海味原料，也可作為滋補食品，被列為“海八珍”之一。我國魚肚的主要產...
製作材料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
麻醬魚肚
麻醬魚肚，原料有水發魚肚400克，鮮粉皮150克，熟火腿30克，姜5克，蔥5克，白糖5克，精鹽5克，紹酒10克，味素3克，味道可口。
原料 製法 特點 -
八卦魚肚
八卦魚肚屬於美食之一。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
雞茸魚肚
製法：１．發魚肚：把乾魚肚，放在二、三成熱的溫油里浸泡２０分鐘後取出。 關鍵：１．油發魚肚時，要連續翻動，使受熱均勻，速度加快。 ２．雞茸必須細膩，加湯...
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蹄花魚肚
蹄花魚肚，菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜，口味：鹹鮮味。
概述 蹄花魚肚的製作材料： 蹄花魚肚的特色： 教您蹄花魚肚怎么做，如何做蹄花魚肚才好吃
