魚米滿倉風順船

魚米滿倉風順船一款經典美食之一，主要原料有海參、魚等，這道菜非常美味、營養豐富，但製作難度大。

食材明細

海參150克
魚100克
玉米50克
青豆50克
火腿一根
生菜一片
聖女果一個
胡蘿蔔
姜3片
胡椒粉
料酒
鹽
油
澱粉
雞精

製作過程

1.材料：海參。
2.材料：魚腩肉，火腿，玉米，青豆。
3.圍邊材料：生菜，聖女果，胡蘿蔔。
4.將材料洗淨，姜一部份切片，一部份切薑末；火腿切丁；魚肉切丁後用料酒，澱粉，鹽醃製20分鐘。
5.生菜葉鋪底，切聖女果半個，胡蘿蔔絲少許做出太陽造型。
6.將青豆和玉米焯水後撈起備用。
7.海參去除腹內腸臟，洗淨，放入加有薑片、料酒的滾水中焯一下撈起。
8.再放入蒸鍋中大火蒸8分鐘後取出，湯汁留用。
9.鍋燒熱放油，爆香薑末。
10.下入魚肉快速滑炒後裝起。
11.將鍋洗淨放油，下火腿丁翻炒數下。
12.再放入青豆和玉米翻炒。
13.放入魚肉。
14.炒勻，加適量鹽，雞精調味後裝起。
15.將蒸好的海參放入盤內，炒好的魚米放入海參中間。
16.將蒸出的湯汁再加入適量水煮開，加鹽、胡椒粉調味，用澱粉勾芡。
17.淋于海參船上，插上胡蘿蔔片作成的船帆即可。