魚磕子饅頭

10壓好的魚磕子。 11做好的魚磕子，蓋上毛巾餳20分鐘。 14蒸好的魚磕子。

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

1000g全麥麵粉
20g酵母粉

配料

適量水

製作步驟

1
麵粉放入容器中。
2
酵母粉用溫水溶解，然後和入麵粉中。
3
揉成麵團。
4
蓋上籠布放在陽光下自然醒發成發麵團。
5
醒發好的麵團。
6
把發好的面放在案板上加面揉，揉透。
7
揉好後下劑子。
8
把劑子放入模具中。
9
壓成魚磕子。
10
壓好的魚磕子。
11
做好的魚磕子，蓋上毛巾餳20分鐘。
12
放入蒸鍋中。
13
冷水上汽大火蒸20分鐘，關火再虛蒸5分鐘即可。
14
蒸好的魚磕子。

小貼士

1，發好的面一定要多揉，用勁揉，揉的越透蒸出的饅頭越有嚼頭。
2，蒸時一定要冷水上汽。
3，關火後不要馬上開蓋，再虛蒸5分鐘再開蓋。