先調好符合您口味的漿汁,放入魚皮,上色入味後放在盤內待用,將魚肉,蟹肉攪拌,加入調料(符合自己的胃口便可)再煮熟,包上魚皮油炸.
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潮汕肉丸
潮汕肉丸是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系潮州菜。此菜取名獨特，口感脆嫩、鮮美，鹹淡酸辣口味不同，深受當地民眾喜愛。潮汕肉丸的製作始於魚丸。相傳春秋...
基本介紹 典故來源 發展歷史 -
蟲草魚肉丸
蟲草魚肉丸是一道菜品，主要原料有冬蟲夏草、鮮魚、野生蒜、雞蛋等。
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潮汕飲食
潮州菜源於潮州，已有數千年的歷史。據史料記載，潮州菜可追溯到漢、 潮汕飲食盛唐之後，受中原烹飪技藝的影響，發展很快。唐代韓愈臨潮...
特點及其成因 俗語 傳說 潮汕小吃介紹 相關新聞 -
客家食譜
客家食譜之一算盤子 算盤子 主要原料為芋頭、澱粉，比例為2：1，配料有靚肉碎、魷魚絲、香菇、蝦仁等。製作方法：將芋頭削皮、洗淨、...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
黃金酥丸
更多的水分進入肉丸，擠捏好的丸子不能放到水中浸泡，而是要放入花生油中浸泡。擠捏好肉丸之後便可以下油鍋炸了。在鍋中倒入一定的油，把油溫燒到10℃～20℃，就把肉丸同浸泡肉丸的花生油一起倒入鍋內，然後迅速加溫使油鍋溫度...
特點 製作工藝 製作秘笈 傳說與歷史 俚語 -
飲食秘笈：餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
腸涼粉熗拌魚乾/風味拌魚皮/涼拌魚皮花生拌魚皮/魚皮蘿蔔絲/白菜絲拌魚乾...百葉/招牌羊肉丸/剁椒蒸乳鴨鹹蛋松花丸子/干貝蒸水蛋/蝦米蒸雞蛋楚風鳳魚...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
黃陂肉糕
。2.魚身中間切一刀深至魚皮不斷，一手按緊一邊魚身，一手將刀緊貼魚皮...去除過魚皮的魚肉，放入清水中漂洗下血水，片下魚白部分，剩下的魚紅切成條...丸子，鍋中放入水，開小火，用勺子把肉丸放入水中，依次做完所有肉丸，開中火...
主料 輔料 步驟 -
豆撈
：極品牛肋骨 極品肥牛 雪花肥牛丸美無缺：鮮雞肉丸 順德鯪魚丸 潮州牛肉丸 鮮肉丸 鮮墨魚丸 豆撈四寶丸 芙蓉魚籽丸芙蓉蝦丸 芙蓉肉丸 川見靚湯丸 川見海膽丸 川見蟹粉蟹籽包手工丸：鮮雞肉丸 順德鯪魚丸 潮州牛肉丸 鮮...
火鍋區別 故事背景 菜品 -
東莞菜
滘裹蒸粽和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子...
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