魚子炸豆腐

魚子炸豆腐，美食，主要原料有豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克）。

主料
豆腐1件，鮮魚子2兩（約80克），番芫荽1棵，油1湯匙，鹽少許。
配料
酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、豆腐切三角形小塊，瀝乾水分。
2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。
3、豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝乾油分。
4、每件豆腐釀上適量魚子，排放碟中，飾以番芫荽供食。