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香辣魚嫩子
魚嫩子 適量 青辣椒 適量紅辣椒 適量姜 適量蒜 適量 鹽 適量茶油 適量魚嫩子，顧名思義，就是魚的“嫩子”，小魚的意思。其大小不一，但最大也就一指長，...
食材明細 做法 -
依哈嫩舞
鄂溫克族依哈嫩舞又稱圈舞，是山上鄂溫克族的自娛性舞蹈。一般由七人至二十人手拉手圍成圓圈。隨著引唱者高吭的歌聲，大家共起舞，載歌載舞，男女均可參加。人們圍...
所屬民族簡介 基本簡介 歷史考證 盛行 -
石鍋魚
石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上...
名字由來 烹飪方法 重新流行 特色 經營 -
油炸嫩仔魚
另一種獨特的魚類美味菜式，隨著2007年新年的腳步，正在慢慢地吞食著星城食客的味蕾，這就是由以吃魚而聞名的天馬活魚城獨創菜式——油炸嫩仔魚。 據行業內幕...
簡介 製作材料 做法 -
禾花魚
禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，主要在南部山區，廣西北部一帶，最開始發源於桂林市全州縣龍水鄉；禾花魚取魚苗在水稻稻田中養殖，因採食落水的禾花...
桂林禾花魚 湖南郴州禾花魚 歷史背景 -
魚腐
魚腐是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點；適合大小宴席的菜。是廣東省羅定市特產，為中國廣東，香港和澳...
簡介 由來 菜式 傳說 製作方法 -
定遠梅魚
定遠特產梅魚又名“梅白魚”，梅魚亦稱梅白魚、梅鮊魚，被成為“素衣美人、美味仙子”，定遠池河鎮至鳳陽梅市鄉廣段池河中的特產。梅市地處定遠、風陽、嘉山三縣交...
形狀及外觀 產品特徵 人工繁殖成功 產品開發研究 產品傳說 -
王同雲[魚羊包特色餐飲項目創始人]
王同雲先生，男，生於1952年，現年57歲，國小文化，漢族，山西省晉中市榆次區郭家堡村農民。王同雲先生晉中魚羊包餐飲文化有限公司執行董事，魚羊包特色餐飲...
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縐紗魚腐
“魚腐”是羅定地區的傳統美食，又名“羅定皺紗魚腐”。歷史悠久，風味獨特，是但逢喜慶、節日不可多得的美食。久負盛名，“羅定魚腐”主要由鮮鯪魚青、澱粉、鮮蛋...
羅定縐紗魚腐 -
蠙珠暨魚
淮安瀕湖帶河，多水少山。既不生魚翅海參瑤柱鮑魚，也不出燕窩果狸駝峰鹿尾，更別說熊蹯猩唇象鼻豹胎。然總得有所貢獻吧？《尚書·禹貢》曰：“淮夷蠙珠暨魚”。於...
清淮大澤涌魚蝦 丘原膏壤競物華 注釋
