魔芋凍粉豆腐

菜系及功能:家常菜譜
魔芋凍粉豆腐原料:魔芋精粉20克，花生仁100克，凍粉5克，紅、綠櫻桃各10粒，白糖100克。
魔芋凍粉豆腐的做法:
將花生仁用熱水浸泡後去皮，舂成漿汁放入碗內，用清水衝散，瀝去渣，然後倒入鍋內，燒開後裝入盛器內，加入魔芋精粉，用筷子攪拌成糊狀至熟，及時加入已經蒸化的凍粉和糖水攪勻，放入冰櫃內冷置約l小時，取出後用刀將魔芋劃成菱形塊，裝入湯盤內．倒入提前製成的冰凍糖水，最後用紅、綠櫻桃點綴即成。