魏灣蓮藕

“魏灣蓮藕”是山東省一地方生態農業旅遊兼種植業品牌，以孔多、節大、色白、酥脆、味正、香甜、無碴而馳名全國。蓮藕屬水生經濟植物，分紅蓮、雪蓮兩種。20世紀70年代，蓮藕基地面積就發展到500餘公頃，畝產達到2000公斤，到了2005年，全鎮蓮藕種植面積達1000餘公頃，單產由每畝2000公斤提高到2600公斤，總產量達19500噸，總產值2340萬元。2011年，全鎮引進南斯拉夫雪蓮藕良種，產量大大提高。

“魏灣蓮藕”是山東省一地方生態農業旅遊兼種植業品牌。
魏灣蓮藕以孔多、節大、色白、酥脆、味正、香甜、無碴而馳名全國，是山東省一地方品牌。地理標誌在山東省曹縣魏灣鎮萬畝蓮藕基地。
曹縣魏灣鎮萬畝蓮藕生態種植基地位於曹縣國家濕地風景旅遊區。種植的蓮藕以孔多、節大、色白、酥脆、味正、香甜、無碴而馳名全國，是以逐漸成為一地方品牌。
蓮藕屬水生經濟植物。按花色分為紅蓮、雪蓮兩種，其藕質白嫩、營養豐富、滋補性強，不僅是細菜佳肴，也是藥用價值很高的保健食品。古時李時珍稱藕為“脾子果”，在《本草綱目》論述藕有多種功能：久眠令人心歡，止怒、止瀉、消食、解酒毒及病後乾渴。煮食之，大能開胃，甚補五臟。藕節止血，蓮心清熱、安神；荷梗通氣，寬胸；荷葉清暑解熱；蓮子具有交心腎，厚腸胃，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等。
魏灣水源豐盛，植藕歷史悠久。早在明朝時期就廣為種植。建國後有了較快的發展。20世紀70年代，蓮藕基地面積就發展到500餘公頃，畝產達到2000公斤。80年代，魏灣植藕面積發展到800餘公頃，總產量12000噸。隨著太行堤水庫開發力度的加大，植藕面積迅速擴大，植藕水平有了很大提高。先後引進開封白蓮、南京大白蓮等蓮藕優良品種；開發出蓮藕罐頭、蓮藕粉、蓮子羹等蓮藕系列產品，並建起蓮藕批發市場，形成了生產、加工、銷售一條龍的格局。2005年，全鎮蓮藕種植面積達1000餘公頃，單產由每畝2000公斤提高到2600公斤，總產量達19500噸，總產值2340萬元。2007年起，加快魏灣萬畝荷塘景區建設，充分利用太行堤三庫現有的1萬畝水面、1萬畝荷塘、1萬畝稻田、1萬畝森林等生態資源，突出“生態、綠色、健康”三大主題，集中整合使用土地復墾、防風固沙、道路建設、生態建設、水庫建設、庫區項目等各類項目資金，一年打基礎、三年出成果、五年成規模，傾力打造集體休閒、娛樂、健身、旅遊於一體，凸顯“江北水鄉”濃郁風情的魏灣萬畝荷塘生態旅遊風景區。 [1]
2011年，引進南斯拉夫雪蓮藕良種，產量高，澱粉含量高，畝出淨藕8000斤-21000斤，藕莖5~12公分。最長藕枝可達2.3米，重可達25市斤左右，藕枝長均1.5米左右，藕乾最高可達3米左右，桿莖最粗可達3厘米左右。除去雜小尾節，出商品藕10000-16000斤。比當地的藕種高出2-3倍。
用雪蓮藕優選培植的雪玉蓮藕雪白如玉，內外顏色一致，折斷時斷面潔白晶瑩，斷面上有白色牛奶狀乳汁浸出滴下，生食甜脆，口感好，含糖分高（國產藕無糖），澱粉量可達30%（比傳統蓮藕高出10%）可以做水果生吃，頗有風味。正常炒菜可以不削皮，用手一搓藕皮就可以掉下，存放時間長，不變黑。