髮菜羹

髮菜羹是一道以素肉絲、芹菜末、香菇絲等為主要食材製作的美食。

材料

素肉絲1大匙,芹菜末1大匙,香菇絲1大匙,白菜絲1大碗,胡蘿蔔絲1大匙,筍絲1大匙,髮菜1大匙,黑木耳絲1大匙,金針菇罐頭1大匙,香菜末1大匙,高湯3杯,黑醋1大匙,糖1大匙,醬油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少許,太白粉水少許

做法

1. 熱油鍋,芹菜末、香菇絲爆香,加入其餘材料(髮菜、高湯除外)拌炒均勻,再倒入高湯,以?火煮3分鐘後,加入髮菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。

2. 待作法1煮至滾沸時,以太白粉水慢慢勾薄芡,再灑上胡椒粉及香菜末即可。

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