骨湯蔬菜羹

骨湯蔬菜羹是一款美味食譜，主要原料有鮮蘑菇適量，菠菜適量，紅胡蘿蔔適量。

骨湯蔬菜羹

主料：鮮蘑菇適量，菠菜適量，紅胡蘿蔔適量
輔料：雞蛋白適量，紅薯澱粉適量
調料：食鹽少許，生抽適量，高湯適量
口味：鹹鮮味
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：15分鐘
做法：
1、提前將花菇泡發；
2、花菇切碎，胡蘿蔔切碎、青菜切碎備用（如果給寶寶喝的話可以將材料切成碎沫）；
3、（提前將大骨頭熬成高湯備用）鍋中加入高湯燒開，放入花菇、胡蘿蔔碎煮熟，放入青菜碎；
4、紅薯澱粉加入清水調勻，倒入鍋中攪勻，沸騰後將攪打均勻的蛋清倒入鍋中快速用筷子攪拌成碎蛋花，調入生抽、鹽即可；