髮菜拌百合蘿蔔

將紅蘿蔔洗淨，切成細絲，加入精鹽，醃浸10分鐘，擠乾水分。辣椒絲也加鹽醃浸一下，百合用沸水煮熟擠乾水分待用。再把髮菜去雜質洗淨，瀝水。紅蘿蔔和辣椒絲、百合放在盤內，髮菜放在上面，加入以上各種調料，撒上芫荽末拌勻即可。

菜系及功效：咳嗽食譜冠心病食譜腫瘤食譜

髮菜拌百合蘿蔔

5克，胡椒粉0.5克，麻油10克，芫荽末10克。

用法：食用。

主治：咳嗽多痰、冠心病、腫瘤患者輔助治療。

髮菜營養分析

營養成分：每100克髮菜中，含水分10.5克，蛋白質22.8克，脂肪0.8克，灰分7.2克，碳水化合物36.8克，粗纖維21.9克，鉀108毫克，鈉103.3毫克，鈣875毫克，鎂132毫克，磷66毫克，鐵99.3毫克，錳3.51毫克，鋅1.67毫克，銅0.72毫克，硫胺素0.23毫克，硒7.45微克。

藥用功效：髮菜味甘，寒，無毒。人脾經。清熱散結，通利小便，滋陰清熱。主治癭結熱氣、小便不利、陰虛內熱。還可治療高血壓、冠心病、高血脂、貧血、骨質疏鬆症、兒童佝僂症、慢性氣管炎等。

飲食禁忌：髮菜為發物，凡患風疹、痹痛、內傷等病症者慎食。