《高筋小麥粉(GB 8607-1988)》由商業部糧食儲運局提出並歸口。本標準由北京市糧油食品檢驗所負責起草。本標準主要起草人李志高、劉曉雯。
相關詞條
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低筋小麥粉
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小麥粉國家質量標準
本標準為強制性標準。 本標準是對GB 1355—1986《小麥粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麥粉...
標準名稱 前言 新增內容 範圍 引用檔案 -
玉米高筋粉煎餅
玉米高筋粉煎餅就是用玉米高筋粉製作的系列食品，不僅有小麥粉的爽滑可口、蕎麥麵粉的筋性口味，更具有玉米食品的特有清香。
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通用小麥粉
通用小麥粉是指供一般面制食品用的小麥粉，不是為某種特殊需求而生產的，大都為家庭直接消費 。
麵粉分類 分類 製造工藝 -
特高筋麵粉
特高筋麵粉是麵粉中的一種。特高筋麵粉蛋白質含量在14%以上，是所有麵粉中最高的，一般由蛋白質含量高的硬質小麥生產加工而來，因特高筋麵粉具有的筋度強和粘度...
分類 營養成分 生產製作 食用指南 貯存方法 -
玉米高筋粉
玉米高筋粉是利用先進的科學技術提取玉米中的精華，並採用現代生物工程技術對玉米的分子結構進行修飾和嫁接調整精製而成的新型健康食品。玉米高筋粉不添加任何食品...
玉米高筋粉 工藝機理 特點 -
生物酶化玉米高筋粉
3.加工後玉米的營養成分不變。 4.食用後不產生胃酸，解決了食用玉米粉產生胃酸的問題。 6.解決了味道問題，保留了淡淡的玉米香味，去除了原蛋白質及胚芽中...
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麵粉
基本信息我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉...。例如製作麵包就要用高筋小麥粉以求麵包體積大口感好；製作麵條、水餃就要用...、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例
