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中式高湯
中式高湯是以畜禽、水產品、食用菌中幾種食材為主要原料，參照傳統湯汁製作方法並結合現代食品加工技術，經過分割（破碎）、常壓（或加壓）熬煮、過濾、濃縮、均質...
中式高湯的分類 中式高湯的作用 中式高湯的套用 -
素高湯
素高湯是一款生活中的美食，主要食材有香菇、海帶、黃豆芽、高麗菜、白蘿蔔等，是一種健康的菜譜。
簡介 做法一 做法二 家常版 簡易版 -
自製高湯
貼士1、大骨先洗的時候泡一泡血水。 4、大火燒開後，小火再燉。 6、高湯出來後的燙料這些可以沾些醬吃，也可以來個香辣大骨肉。
原料 製作方法 貼士 -
牛骨高湯
牛骨高湯是一道美味的菜餚。
材料 做法 菜品特色 營養價值 -
高湯
高湯，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製菜餚過程中代替水，是烹飪中常用到的一種輔助原料。烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，...
簡介 留住營養 分類 製作方法 常見的高湯 -
高湯魚丸
高湯魚丸，由鯇魚1條1000克左右，雞蛋1個，澱粉適量，豬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/3大匙，精鹽2小匙，味素1小匙製作而成。具有湯鮮味美，魚嫩爽口的特點。
口味： 主要材料 調味料: 製作 -
高湯雞蛋羹
主料：雞蛋 輔料：蔥 生抽 做法：1.準備好圓骨湯。2.將雞蛋打入碗內，加入0.5克鹽。3.用力把雞蛋攪拌均勻。4.然後以1比1的比例加入高湯攪勻。5.蓋...
原料 步驟 小貼士 -
魚骨高湯
魚骨即魚的骨骼，可煲湯等食用，或者燉魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。
材料 做法 -
昆布鰹魚高湯
昆布鰹魚高湯是由昆布、鰹節等製作的食物，口味鹹鮮。
材料 做法 做法 貼心小叮嚀 -
高湯百葉卷
高湯百葉卷是一道老少皆宜的家常小菜，主要原料有豬肉糜、高湯、雞精、鹽等。這道菜味道鮮美，爽滑可口，清香撲鼻，入口即化，鹹鮮清淡，滑爽適口。
簡介 食材 製作步驟 小貼士
