魚骨高湯

魚骨即魚的骨骼，可煲湯等食用，或者燉魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。

材料

主料：魚150 克、嫩豆腐50 克、魔芋50 克、胡蘿蔔100克。

調料：鹽、醋、醬油、油適量。

配料：大蔥、生薑、蒜少許。

步驟1：魚骨切開成小塊。

步驟2：魚頭劈開。

步驟3：鍋里放油，下魚骨煎至兩面金黃。

步驟4：放入煮鍋里。

步驟5：放入鹽、醋、醬油等調料適量

步驟6：放蔥姜蒜加水大火燒開。

步驟7：放入胡蘿蔔同煮20分鐘。

步驟8：放入魔芋、嫩豆腐煮熟。

步驟9：出鍋。