概述
高加索蜜蜂高加索蜜蜂在分類學上屬於蜜蜂科，蜜蜂亞科，蜜蜂屬，西方蜜蜂種。原產於高加索山區的中部高原。
高加索蜜蜂原產於前蘇聯高加索中部的高山谷地，有多個品系，其中有黃色高加素蜜蜂和灰色高加素蜜蜂兩種。以分布於喬治亞、亞塞拜然和亞美尼亞等地的灰色山地高加索蜂（簡稱高蜂）品質最好。
形態特徵
蜂王：
腹部背板有黑色和褐色環節兩種，絨毛灰色。
雄蜂：
腹部背板黑色，胸部絨毛黑灰色，個體粗壯。
工蜂：
個體大小、體形與卡尼鄂拉蜜蜂相似。腹部背板黑色，第1、2背板有棕黃色斑。吻長6.7mm（6.5~7.2mm），第3、4背板總長4.64mm（4.50~4.78mm），肘脈指數2.1（1.8~2.39），跗節指數58.23（54.02~62.44）。
生物學特性
春季育蟲節律平緩，蜂群發展較慢，夏季產育能力較強，分蜂性較弱，維持較大群勢，在炎熱季節可保持較大面積子脾。性情溫馴，不怕光，開箱檢查時比較安靜。採集能力強，善於採集深花冠蜜源植物，既能利用大宗蜜源，也能利用零散蜜源。善於採集樹膠，造脾能力較強。秋季對外界條件變化敏感度低，斷子晚，工蜂活動頻繁，容易秋衰。耐寒能力較強，越冬性能優於義大利蜜蜂，但低於卡尼鄂拉蜂。定向能力差，易迷巢，盜性強。易感染孢子蟲病，易患甘露蜜中毒。蜜房封乾為溫型。
生產力
產蜜量（同等群勢情況下）高於義大利蜂，正常年在椴樹蜜期15框蜂的群勢，群產蜂蜜60~100kg；產王漿量低於義大利蜂。在同等蜜源條件下群產王漿0.5~1.0kg；產花粉量低於義大利蜂，群產花粉2~3kg。高加索蜂和義大利蜂、卡尼鄂拉蜂、喀爾巴阡蜂等雜交後，可表現出較強的雜種優勢。
