體仔糕

用料

材料

缽仔粉

紅糖

提子、椰絲

水

做法

1. 將粉料篩勻，用200克水拌勻成稠糊。

2. .將餘下的300克水煮沸，加入片糖煮溶，涼至約60度趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿

3. 砵仔碗掃油，《也可先蒸熱碗仔再》將粉漿倒入砵仔碗內至九分滿,加入紅豆或水果。

4. 用大火蒸約18分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。

5. 凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰櫃冷凍效果更佳！）