馬齒莧蛋清湯

馬齒莧蛋清湯屬於家常菜譜，主要原料有馬齒莧、雞蛋、料酒少許，該菜味道鮮美，老少皆宜，是一道真正的美食。

原料：馬齒莧200克，雞蛋2個，料酒少許。
製法：
1、將馬齒莧洗淨，切碎搗爛，以紗布包裹取汁約100毫升。
2、將雞蛋打碎去蛋黃取蛋清，加入馬齒莧汁中攪勻，用文火煮沸，加入料酒即可。