馬齒莧薏苡仁瘦肉粥

基本資料
菜系及功效：肝調養食譜脾調養食譜利尿食譜肝炎食譜口味：鹹鮮味工藝：煮馬齒莧薏苡仁瘦肉粥的製作材料：主料：豬肉(瘦)60克,粳米60克輔料：馬齒莧30克,薏米30克調料：鹽2克
製作過程
1.將馬齒莧去根，洗淨，切碎；2.生薏苡仁、粳米洗淨，豬瘦肉洗淨，切粒；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煮成稀粥，調味即可。

小帖士-健康提示：健脾去濕；慢性肝炎，急性肝炎恢復期屬脾虛有濕者，症見體倦乏力，飲食減少，右脅隱痛，小便不利，大便溏薄，舌胖苔白膩，脈虛而濡；瓜子菜又有馬齒莧之稱，是馬齒莧科肉質植物馬齒莧的全草，因外形假瓜子而得名，其性味酸寒，功能涼血止帶，清熱解毒，與本粥所用的馬齒莧不同，應加區別；脾胃虛寒者不宜食用本品。小帖士-食物相剋：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。